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今天讲点有“营养”的知识!
发布时间:2024/5/14文字调整

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我们的身体就像一台“汽车 ”


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而“营养”就像汽车发动所必须的“汽油”

当油量不足或油品摄入不合格时


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这辆“汽车”就容易出问题


头发

头发的主要成分叫“角质蛋白”

如果身体缺少营养

没有充足养分供给头发

就会变得干枯、毛糙,甚至脱落


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如果营养不均,蛋白质摄入不足

头发中的黑色素没有蛋白质帮忙

可能出现“少白头”


眼睛

作为心灵的窗户

能够正常使用需要很多“营养”的参与


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如果长期缺钙

眼睛巩膜弹力会减退

更容易发生轴性近视

长期缺少蛋白质

眼睛更容易患上眼部疾病


牙齿

牙齿是人体中最坚硬的器官

它主要是高度钙化物质


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儿童在牙齿发育期间

缺少钙的摄入会引起

牙胚发育障碍、牙釉质发育不全

且容易被龋坏


大脑

儿童如果长期缺乏蛋白质

可能会出现大脑发育迟缓

严重会出现智力的缺陷


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如果蛋白质摄入不足

还会影响记忆力、语言和思维能力


缺乏营养和营养不均的人

尤其在儿童青少年成长过程中

营养补充至关重要

不少家长为了让自家孩子身高

“不输在起跑线上”

精心设计,悉心准备

大鱼大肉轮番登场往往适得其反

孩子在父母的“助长”下

身高稳定,体型横长

其实营养补充很简单

除了适量的肉类摄入

记住小贴士:

奶豆添营养,少油更健康


一、少油


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1.脂肪主要来源于烹调油和畜肉。长期过量摄入脂肪会导致肥胖,增加血脂异常、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

2.建议成年人每天烹调油摄入量以25~30克为宜。家庭烹饪可使用带刻度的控油壶,定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法,少煎炸,减少油的用量。

3.在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品,主动提出少油需求。少吃油炸和高油食品。购买预包装食品时阅读营养成分表,选择脂肪含量少的食品。

4.除烹调油外,肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高,不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉,每人每周畜肉摄入不超过500克。

5.儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯。超重肥胖、高血脂人群等更应控制脂肪摄入,做到食物多样、合理膳食。


二、增豆


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1.大豆及其制品种类多样、营养丰富,可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等,适合所有人群食用。

2.常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益,可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险,还有助于延缓老年人肌肉衰减。

3.建议成年人平均每天摄入15~25克大豆或相当量的大豆制品。

4.自制豆浆须煮透;烹制和食用大豆及其制品时,应少放油、盐、糖。

5.摄入畜肉过多的人群,可用大豆及其制品替换部分肉类,既保证了优质蛋白质摄入,又可减少因摄入过多畜肉而引起的健康风险。

6.高血压、高血脂、2型糖尿病、心血管疾病等人群,如无饮食禁忌,可增加大豆及其制品的摄入。


三、加奶


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1.奶及奶制品营养丰富,可提供优质蛋白质,是钙的良好来源。摄入充足奶及奶制品有益于人体健康,尤其有利于肌肉和骨骼健康。

2.建议每天摄入300~500ml液态奶或相当量的奶制品。

3.奶及奶制品钙含量较高且易吸收,儿童青少年处于生长发育的关键时期,老年人易骨质疏松,尤其需要每天足量摄入。

4.建议日常膳食选择不同奶及奶制品,如每日饮用一杯奶,适当搭配一杯酸奶或2~3片奶酪等。

5.选择奶及奶制品先看配料表和营养标签,不能用含乳饮料替代奶。

6.乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品;超重肥胖、高血脂人群可选择脱脂奶或低脂奶。


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全民营养周来咯

为了帮助大家科学选择食物,倡导“减油、增豆、加奶”理念,引导合理膳食,养成健康饮食习惯,郑州大学五附院临床营养科通过纠正饮食错误,树立良好饮食习惯,帮助超重肥胖患者减轻体重,并将于全国第十届全民营养周(2024年5月12日-5月20日)到来之际围绕“奶豆添营养,少油更健康”开展全民营养周系列活动。


1. 开展义诊

传播“奶豆制品、少油饮食”等相关生活小贴士,讲解奶豆营养成分、少油饮食方法;开展“健康体重,从我做起”专题讲座。


2. 营养食坊活动

①科学搭配菜品展示:届时准备健康且美味的菜品、减脂餐等供试吃;②营养讲座:现场会举办营养知识短讲座,涵盖诸如平衡饮食、食物搭配、读懂食品标签等主题;③资料分发:提供健康食谱、营养小贴士或食品成分表等,供参与者带回家参考;④为患者提供个性化的饮食建议等。


活动时间及地点:

5月15日上午  郑州大学五附院门诊一楼大厅

5月16日上午  二号病房楼1楼大厅


其他工作日:

营养代谢门诊:郑州大学第五附属医院门诊三楼363诊室

营养食坊:郑州大学第五附属医院二号楼1楼大厅


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来源:临床营养科  柳畅

党委宣传科编辑整理