郑州大学第五附属医院高盐饮食筛查门诊（公益性检测项目）

什么是高盐饮食

高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

多数医学研究认为，理想的摄入量为1.5~2.3克/天，但这样的目标不太现实。世界卫生组织提出成人盐摄入量<5克/天，中国高血压联盟根据中国的国情提出了每日摄入量<6克/天。

高盐饮食与神经内科疾病之间的关系

1、高盐饮食人群脑卒中的发生比率高：目前发表在新英格兰医学杂志与卒中杂志等的证据均提示高盐饮食与脑卒中（包括脑梗死与脑出血）的发生关系密切，高盐饮食是脑卒中的重要危险因素；且高盐饮食脑卒中患者的预后要比低盐饮食和正常饮食脑卒中患者差。

2、高盐饮食导致血管内皮功能受损、促进动脉硬化与脑血栓的形成：动脉硬化是脑血管病的危险因素之一，已有研究证实，高盐饮食可以导致血管内皮的抗血栓形成能力下降；且此类人群血管内皮的抗氧化能力、抗炎能力及血管的舒缩能力（顺应性）下降，促进动脉硬化的形成。

3、高盐饮食与高血压的发生关系密切：高血压是动脉硬化与脑血管病的重要危险因素，研究证实，高盐饮食与高血压的发生关系密切（虽少数人群为盐不敏感型，但绝大多数人群均为盐敏感型），通过控制饮食中钠盐的含量，可以降低高血压10%的发生率。

除日常烹饪中加入过多食盐外，其它常见的高盐饮食有

1、腌制的食品，如酱、酱菜、咸肉等。

如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。

2、咸味浓的快餐。

比如汉堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面调味包含盐量也非常高。

3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。

4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。

5、含盐饮料。

6、含钠调味品：番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。

郑州大学第五附属医院神经内五科为什么进行高盐饮食筛查

1、针对中国人群普遍存在盐摄入过高的现况，该高盐饮食筛查项目为美国Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health（全美排名第一的公共卫生学院）与河南省疾病预防控制中心（CDC）联合进行的一项公益性检测项目，并委托郑州大学第五附属医院神经内五科成立高盐饮食筛查门诊；旨在引起国人对高盐饮食危害的认识，降低心脑血管病的发生率与死亡率。

2、与既往高盐饮食筛查采取的入户调查、查表计算食盐摄入量的办法不同，本次高盐饮食筛查采用美国约翰.霍普金斯大学最新专利技术进行检测，具有易操作、准确度高的特点，便于不同类型人群从思想上接受。且我院高盐饮食筛查门诊的设立在全国尚属首次。

3、郑州大学第五附属医院神经内五科是集医疗、教学、科研与疾病预防为一体的综合学科，为河南省医学重点学科，科室在承担患者救治任务的同时，还肩负着疾病预防与健康教育方面的任务，为更好的指导脑血管病患者的饮食，希望通过我们的努力能够引起您对高盐饮食危害的重视，也希望通过我们的努力能够降低脑血管疾病的发生率。

检测人群

具有脑卒中（包括脑梗死、脑出血与蛛网膜下腔出血等）病史的人群，具有高血压、冠心病、动脉硬化病史的人群，以及年龄在35岁以上的健康人群。

收费类型

本项目属公益性，施行免费检测。

检测时间

每周2、周4上午8:00—10:30（请至少提前一天到科室了解注意事项）。

咨询与检测地点

郑州市康复前街3号郑州大学第五附属医院2号住院部23楼神经内五科示教室。

咨询与联系电话

0371-66916120，0371-66916129

来源：神经内五科蒋超、李宇辉

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