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饮食,一日三餐需思量
发布时间:2019/5/8文字调整

说到饮食,每个人都有发言权。因为一日三餐是我们一天当中最重要的一部分。我们要从食物中获取能量和营养,以维持身体的基本需求。都说健康饮食是健康体质的关键,那什么是健康饮食,我们应该如何“吃”呢?

 

一、健康饮食的关键是适度、平衡

 

 

任何健康饮食的关键是适度。就是只吃你的身体所需要的食物。我们都需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。对于大部分人来说,适度也意味着比我们现在吃得要少一些。

 

什么是平衡呢?举个简单的例子,你每天下午吃一个苹果(100g约57卡路里),你可以从晚餐中扣除相应的热量来平衡。若仍然感觉饿,就可以吃蔬菜水果来补充。

 

二、我们应该如何进食?

1.逐渐减少不健康食物的摄入量(油炸、高热量、垃圾食品等)。

 

2.吃饭的时候慢慢来,不要求做到细嚼慢咽,但是要逐渐地养成这种习惯。因为人体的反馈系统会有延迟,需要等上几分钟,大脑会告诉身体“我已经吃饱了”。所以要吃慢一些,才不会吃撑,自然也会更健康。

 

3.吃饭的时候尽量和朋友或家人一起吃,这样会少吃一些。有研究表明,人在看电视或电影的时候会吃得更多。

 

三、消化科专家告诉我们,饮食与消化系统某些疾病有着密切的关联,是那些疾病呢?如何预防呢?

1.饮食与腹泻

易导致腹泻的食物有:牛奶、果汁、山梨醇、咖啡

预防、治疗腹泻的食物有:含淀粉的汤、谷类、酸乳酪

 

 

使腹泻难愈的食物:咖啡、高糖果汁或软饮料(碳酸饮料、果汁饮料、乳饮料、茶饮料和果蔬汁 )

 

2.饮食与便秘

 

 

预防便秘的食物:

⑴多吃纤维性食物,包括蔬菜、水果、米糠、麦麸。

⑵多饮水。没有水,膳食纤维也起不到相应的作用。

⑶复合维生素B特别是维生素B1,有利于食物的消化吸收与排泄。

 

3.饮食与结石

预防结石的饮食:

⑴蔬菜,尤其是豆类  

⑵少吃糖、少咖啡

⑶保持少量饮酒      

⑷早餐。早上空腹吃橄榄油

 

4.饮食与溃疡

有益于溃疡愈合的食物:香蕉、甘蓝汁、甘草、绿茶、

易使溃疡恶化的食物:牛奶、啤酒、咖啡、咖啡因

 

5.饮食与情绪

⑴缓解精神压力:氨基酸(色氨酸),维生素(B1、B2、B6、B12、泛酸、烟酸、C、E),矿物质(钙、镁),硒

⑵改善心情:菠菜(叶酸),海产品(硒),碳水化合物、咖啡因、大蒜、辣椒

⑶减轻焦虑:糖、淀粉、天然甜食(蜂蜜)

⑷产生焦虑:酒类

 

6.饮食与睡眠

 

 

失眠原因:血液中缺乏铜和铁;铝过量

改善睡眠的食物:龙眼、莲子、葵花籽、黄花菜、秫米  、牛奶

 

7.饮食与肿瘤

食物中含有的致癌物质: 黄曲霉素、亚硝胺、多环芳烃类、苯并[a]芘

 

 

生活习惯潜伏的致癌物质:多盐;多脂;霉变、焦糊;酒精;吸烟

食品添加剂;亚硝胺

偏食;暴饮暴食;性与生育

 

只有做到平衡饮食,才能预防癌症:可以吃的食物有海藻、海参、磷虾;海带、褐藻氨酸、岩藻多糖、昆布素;苹果;番茄;芹菜、韭菜;大白菜、南瓜;扇贝;大蒜;蘑菇;豆芽

 

 

抗癌蔬菜排座次:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮

 

 

综上所述,多数疾病都是不健康的饮食引起的,“病从口入”不只是一句警示名言。知易行难,更需要我们一点点的去践行。只有从现在开始行动起来,我们才能拥有一个更加健康的身体。

 

来源:消化内科一病区 刘海霞

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